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          不損害內質的情況下,如何把一杯普洱茶泡得更香呢?

          來源:昆侖說茶 編輯:I說茶   2020-03-23 14:44:47

          不損害內質的情況下,如何把一杯普洱茶泡得更香呢?

          香氣是普洱茶品鑒的重要因素,一款普洱茶成品的香早已由原料、工藝和倉儲定型,但我們在沖泡和后期儲存時也是可以提香的,在不損害普洱茶品質的情況下,如何把一杯普洱茶泡得更香呢?

          相信有不少茶蟲在沖泡普洱茶時,曾遇到過這樣的問題:茶葉放置一段時間后,再次取出來沖泡,不管是干茶還是茶湯的香氣,都不如從前那樣濃鮮了。

          這時候,其實大家不妨使用一些小方法來提香茶葉,盡管有時候無法百分百還原茶葉的香氣,但也算不辜負手中這片茶。以下內容僅供參考:

          茶葉之所以會出現香氣減弱情況,通常跟幾個因素有關:倉儲、天氣、沖泡方式。

          倉儲:茶葉本身的吸附性較強,如果倉儲不當,茶葉很容易吸附異味、水分、灰塵等,影響茶葉香氣。

          天氣:很多茶友都有這種經驗,在晴朗和雨天沖泡、品飲同一款普洱茶,其香氣、滋味、茶湯等方面的表現是不一樣的。

          尤其下雨天,氣溫相對偏低,濕度偏高,茶葉有受潮現象,容易導致茶葉香氣流失、滋味寡淡等。

          沖泡方式:在沖泡普洱茶時,水質、水溫、注水方式以及沖泡器具等,都會影響到茶葉的香氣表現。如果沖泡方式不當,茶香可能會減弱。

          假設一款普洱茶由于倉儲條件不當導致香氣流失的前提下,該如何給它提香?

          1、天氣:選擇一個晴朗的天氣,空氣干燥,能有效促進提香。

          2、水溫:使用100度水,每次燒兩泡水。水,山泉水最佳,超市桶裝礦泉水次之,千萬不要用自來水。

          拆茶。薄厚均勻,取三分之一散茶/三分之一小塊/三分之一大塊干茶。

          3、醒茶:新茶、散茶不要悶,年份久的茶,可以適當增加悶的時間。對于有倉味的中老期生茶,可以焙五分鐘或者10分鐘,也有些去倉味的效果。

          4、注水:正常功夫茶泡法,注水時用“懸壺高沖”。都說“香靠沖,湯靠吊”,水流沖擊性強,有利于激發出茶葉的香氣。

          1、空氣:空氣流通有助于茶葉中一些微生物的繁殖,密封的環境會悶壞茶葉,使茶葉吸收雜味,所以要把茶葉放在空氣流通的地方。

          2、溫度:儲存環境的溫度一般以正常的室內溫度為宜,在20—30度之間,還有不要被陽光直接照射。

          3、濕度:茶葉的儲存環境需要一定的濕氣,如果環境干燥,可以在茶葉邊上放一杯水增加空氣的濕度。

          環境要干凈無異味。存茶的地方要潔凈無雜味,否則茶葉會串味。

          包裝順其自然。買到普洱茶后盡量用傳統的竹制包裝,如果不著急品嘗,最好直接用原包裝儲存。

          總而言之,大家在收到一款普洱茶后,需要在存儲方面多加注意。

          保證倉儲沒有問題了,在沖泡茶葉時,再關注下天氣及使用適當的沖泡方式,便能很大程度上提升普洱茶的香氣。(來源:昆侖說茶,圖來源:南茗佳人

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