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          為什么說紫陶和普洱茶更配?

          來源:普洱雜志 編輯:I說茶   2020-03-17 10:27:51

          為什么說紫陶和普洱茶更配?

          接觸過建水陶的普洱茶客大多都認為普洱茶蠻適合用建水紫陶來儲存和沖泡。但每提及之間的關系時大家只知道好,卻又無法說出其中的緣由。

          作為四大名陶之一的建水紫陶,是如何上位普洱茶的黃金搭檔呢?其實歸根結底都逃不過這幾個與生俱來的優勢罷了。一起來看看為何TA倆更配。

          關于留香的優勢

          建水紫陶茶具的密度可以保留茶的香氣和味道不被茶具吸收,泡出來的茶湯香氣更加充盈,味道更加飽滿。而對于儲存和轉化而言,紫陶擁有一個絕好的微循環環境。

          關于導溫的優勢

          建水紫陶茶具的導溫性能好,在茶需要逼溫的時候,壺內溫度上升快,要保持高溫,用燙水淋壺即可,這是很多飲用黑茶客人選擇建水紫陶的原因。

          關于同根同源的優勢

          云南的茶以普洱茶為代表,云南的陶以建水紫陶為代表,用建水紫陶茶具泡出的普洱茶活性更為凸顯,喉韻部分的效果明顯優于其他茶具,這是源于其同出一方水土的相融性。

          關于文化的優勢

          建水紫陶是一種文化陶,以陶為載體,可以承載兼容不同的書畫藝術,其文化屬性與品茶的雅趣十分契合,文化內涵已超越使用功能而升華為一種獨立藝術門類。

          都知道普洱茶作為特殊的一個茶類,后期的儲存和轉化對普洱茶來說也是至關重要的,那么普洱茶需要一個什么樣的儲存和轉化環境呢?我個人認為是溫度和濕度的均衡,長期提供一個恒溫和呼吸的環境是普洱茶儲存和轉化的關鍵所在。當下市面上有各式各樣的存儲器皿,其中以景德鎮的瓷器和宜興的紫砂為主。瓷器因為上釉的緣故表面呈現玻化狀,因此在器皿內容易形成一個相對不受外界干擾的密封環境,這種環境有利于綠茶的存儲,讓綠茶的香氣保持的更持久。卻不利于普洱茶的存儲,因為它不透氣導致了普洱茶不能呼吸和轉化。

          而紫陶燒制好后坯體呈現單氣孔的蜂窩狀,但是密度又比較大,這樣制成的器皿后剛好提供了一個微循環的環境,即不像瓷器密不透風,又不像紫砂透氣過大。這樣的微循環環境下,受到外界因素干擾小,在氣候干燥的時候它里面能有相對濕度,在濕度大的季節因為它的單氣孔又能提供一個相對干燥的環境,這兩點剛好滿足了普洱茶的存儲環境,即能為普洱茶長期儲存提供一個相對恒溫和微循環的環境。(來源:普洱雜志,圖來源:南茗佳人) 

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